Vivai di Barbatelle ad Otranto

Le barbatelle sono piccole viti innestate su portainnesti americani. I portainnesti americani sono infatti resistenti alla fillossera (insetto appartenente all'ordine dei Rincoti) contrariamente alle viti europee.

Il Portainnesto

I portainnesti tagliati a spezzoni di alcuni metri, giungono in azienda dove vengono scaricati in attesa della lavorazione. Ad uno ad uno i lunghi mazzi vengono portati in laboratorio dove si effettua la prima fase della lavorazione consistente nel ripulirli da eventuali diramazioni. Si provvede poi al taglio in ugual misura al fine di formare ciò che sarà il vero e proprio portainnesto. Con un coltello adeguatamente affilato si asportano le eventuali gemme presenti. Vengono poi legati in mazzi contenenti ognuno un numero di pezzi che varia da azienda ad azienda e dopo essere passati attraverso un bagno in soluzione disinfettante, vengono conservati in cella frigorifera ad 1° in attesa delle successive lavorazioni.

Barbatelle all'estirpoBarbatelle all'estirpo



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